Gastronomia
Conheça os sabores de Valpaços
 
A par da famosa cereja de saco, verdadeiro "ex-libris" do concelho, devem provar-se as alheiras, o presunto, os enchidos caseiros, o cozido tradicional, os pratos de caça, o pão de centeio e o famoso Folar de Valpaços. Deixamos, seguidamente, algumas das receitas tradicionais de Valpaços:
 

Sopa Dourada

- 750g de Açúcar;
- 300g de Pão-de-Ló;
- 15 gemas de Ovos;
- Canela em pó.

Junte o açúcar com 3 decilitros de água, leve ao lume e deixe ferver até obter ponto de cabelo (160ºC). Corte o pão-de-ló em fatias grossas, passe pela calda e ponha com muito cuidado na travessa. Adicione um bocadinho mais de água à calda e deixe ferver até ao ponto de pérola (108ºC). Junte as gemas num recepiente (apenas cortadas ao meio com uma faca), e junte-lhes a calda. Leve ao lume a engrossar e deite sobre as fatias de pão-de-ló. Polvilhe tudo com canela.

 

 
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