Installations
La Coopérative est partagée en deux grandes surfaces.
Dans la première – la plus grande- fonctionne la production. Dans l’autre sont situés les services administratifs.
Dans la zone où nous produisons l’huile d’olive, la surface est structurée de façon à ce que tout le processus soit élaboré de la façon la plus organisée possible. De l’espace dans lequel nous recevons les olives, elles passent rapidement dans les installations où elles vont être transformées, à l’aide de machines de pointe capables de traiter quotidiennement 800 tonnes. Nous avons, dans ce cas, choisi la marque PIERALISI, qui nous inspire confiance. Ensuite, l’huile d’olive est conservée. Nos 70 cuves de stockage en acier inoxydable ont une capacité de plus de 2.000.000 de litres. Dans le laboratoire de la Coopérative, nous faisons entre 5 et 6 mille échantillons à chaque campagne – c’est une garantie que le produit final répond à toutes les exigences.
Avant d’arriver au magasin, l’huile d’olive passe encore par la ligne automatique d’embouteillage, où elle va être emballée en accord avec les préférences de nos clients.
Dans la zone de support administratif, nous accueillons nos associés ; nous disposons d’un espace pour faire des réunions et d’un auditoire dans lequel peuvent être assises 350 personnes. En cet endroit fonctionne aussi la zone de vente au public de façon à ce que les visiteurs puissent acheter et goûter l’huile d’olive que nous produisons.
Nous sommes très fiers de notre moulin et nous serons heureux de vous accueillir